收藏陈年白酒时，应注意以下几点技巧：

选择高度酒：通常认为50度以上的高度酒更适合收藏，因为高度酒更易于保存，且一般由纯粮食酿造。相比之下，低度酒由于乙醇容易挥发，不适合长期保存。

关注香型：酱香型和浓香型白酒通常被认为更适合收藏，因为这两种香型覆盖了大部分名酒，且工艺复杂，而清香型工艺门槛较低，不太适合长期贮存。

寻找特殊概念酒：收藏具有特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等概念的白酒，这些因素都能增加酒的价值。

注意包装和密封：确保白酒的包装完好，尤其是封口完好且氧化程度与外包装同步。选择高密度材质、瓶口密度高、密封性好的瓶子来灌装白酒，如不锈钢瓶、玻璃瓶或陶瓷瓶等，以长时间保存白酒。

选用坛子储存：坛子含有多种矿物质，能保持酒的香味，促进酒的老熟。存放地点最好是地下，因为地下温度变化不大，能保持常温。

防止挥发：使用蜡将瓶口封住，以增加密封性，防止白酒挥发。

避免潮湿和过热：将白酒放置在干燥、通风、避光的环境中，避免潮湿和过热，以免影响酒质。

避免接触樟脑丸等化学物质：避免将白酒放在衣柜等可能接触到樟脑丸等防虫化学物质的地方，以免影响酒味。

了解不同香型的最佳存放时间：不同香型的白酒存放时间和最佳饮用时间不同，收藏时应了解这些信息，以便在最佳时机享用或出售。

寻求专业鉴定：在购买和收藏陈年白酒时，可寻求专业鉴定机构的帮助，以确保酒品的真实性和品质。